Materiales necesarios para almacenar alimentos a largo plazo

Estos son los materiales que debemos tener a la mano en el momento que vayamos a comenzar el almacenamiento de alimentos a largo plazo. Alimentos a largo plazo son aquellos que utilizando los metodos correctos pueden durar almacenados de 25 a 30 años o mas.

MATERIALES:

1. Baldes de 5-6 galones: Tienen que tener el #2 dentro del triangulo de reciclaje y las letras HDPE, lo que significa High Density PolyEthylen. Este balde esta aprobado por la FDA para el uso de almacenaje de alimentos. Deben ser nuevos ya que los residuos de quimicos anteriores pueden contaminar los alimentos que se almacenen en ellos. Se pueden conseguir en Home Depot.
2. Tapas para los baldes: Se aconseja que se utilice las tapas GAMMA (Gamma Lids). Si utiliza estas entonces no es necesario sellar las tapas con Duct Tape (Tape gris) al final del proceso. La desventaja de estas tapas es su costo ya que una sola tapa cuesta mas que comprar una balde de Home Depot con la tapa que trae regularmente.
3. Bolsas Mylar: Para baldes de 4.25, 5 y 6 galones que sean de 5 milimetros de grosor. Son un componente integral para cualquier buen almacenamiento de alimentos y han sido utilizadas por muchos años. Crean una barrera contra el oxigeno para proteger los alimentos por un periodo largo de tiempo.
4. Absorbentes de Oxigeno de 2,000 cc: Vienen de distintas cantidades de cc's. Para almacenar alimentos en baldes de 5 galones se van a utilizar los de 2,000 cc. Han revolucionado la forma en que los alimentos deshidratados se almacenan por largo tiempo. La presencia de oxigeno disminuye la vida de los alimentos y causa deterioro por oxidacion. Los absorbentes de oxigeno son pequeño paquetes que contienen polvo de hierro. El empaque esta hecho para permitir la entrada de oxigeno y humedad pero no permite la salida del polvo de hierro. Pueden colocarse encima de los alimentos sin dañarlos. Se utilizan para remover el oxigeno que quede en el ambiente sellado, creando un ambiente nitrogenado para almacenar la comida por largo plazo.Se utilizan para almacenar alimentos secos. Pueden reducir el oxigeno a 0.01%. Su funcion es a traves de una reaccion quimica que ocurre cuando el polvo de hierro se pone en contacto con el oxigeno y comienza a oxidarse. Expuestos a oxigeno les toma aproximadamente 4 horas para alcanzar su maximo de absorcion.
5. Bolsas de papel #2 y #4: En ellas vamos a distribuir los alimentos en porciones pequeñas. Dentro de los baldes no puede colocarse nada plastico ni de metal y es por eso que distribuiremos los alimentos en bolsas de papel sin llenarlar por completo.
6. Tijeras: Para cortar el exceso de bolsa de papel.
7. Masking Tape (Tape de papel): Es el tape  (cinta adhesiva) color crema. No vamos a utilizar ningun otro "tape" ya que como les mencione antes, no pueden colocar nada plastico dentro de los baldes.
8. Duct Tape (heavy duty): Lo vamos a utilizar para sellar las tapas de los baldes cuando los cerremos.
9. Marcador Permanente: Para escribir fuera del balde lo que contiene el mismo, la fecha en que fue preparado y su nombre.
10. Lapiz de carbon: Con el vamos a identificar el contenido de cada bolsita de papel que se coloque dentro del balde. NO SE PUEDE UTILIZAR MARCADOR O BOLIGRAFO PARA ESTE PROCEDIMIENTO. Solo utilice lapiz de carbon.
11. Alimento secos: TOTALMENTE SECOS. NO SE PUEDEN ALMACENAR ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE SAL, AZUCAR, NO SE PUEDEN ALAMCENAR NUECES Y NADA GRASOSO.
12. Plancha de cabello o de planchar ropa: Para sellar las bolsas mylar.Si utilizan plancha de ropa van a necesitar una tabla de madera.

Dudas o comentarios???? Espero esto les ayude.